用料  undefined 把麻叶摘好，根一般都是不洞涌要的，这样出来的麻叶才爽口。

洗麻叶的时候，煮一锅水，水煮开后把洗好的麻叶放进去，滚一下，不需要太熟。变色即可，马上捞出来。

捞出来的麻叶备用，不要水，要干的。拍好蒜头，热锅。下油

爆香惑铜渐蒜头，下麻叶炒。差不多的时候下豆瓣酱布揭。炒多几下，出锅

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