用料 主料

柿子椒 适量

腊鱼 适量 辅料 葱 少许 蒜 少许 姜 适量 调料 酱油 少许 醋 少许 姜 适量 八角 少许 朝天椒 少许 白糖 适量

酒焖腊鱼的做法 1. 腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块。姜蒜切片。

2. 锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份。

3. 锅里留少剪残量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，告敢花椒炸香。

4. 倒入腊鱼块，调入料酒，盐，糖，醋，酱油，加一碗水，大火烧开后，转中火，盖上盖焖20分钟室兔震左右。

5. 下入青椒块，待青椒断生后，大火收汁撒上葱花起锅。

原文地址