这几天称减又出太阳了，没胃口吃饭，就做了这个粥，果然身为一个南方人汤和粥还是比米饭和面条包子更和我的胃口。

先来个成品图

材料:米、皮蛋、瘦肉、姜、葱

调味品:盐、酱油、花生油

先把米浸泡90分钟左右，皮蛋切块或丁（感觉大块一点口感比较好），姜切成丝，葱切碎，备用。（葱花是用切水果的案板切的，忘记拍照片了）

水煮开后加入大米，这样不粘锅（我图省事直接冷水下锅了）。药裕行大火烧开后转小火用勺子顺时针转动，这样一来可以防止粘锅，二来煮出来的锅会更粘稠。虚盖盖子隔一会再搅拌，重复几次。

很快粥就开始粘稠，待笼医米煮开没煮烂的时候加入依次花生油、姜丝、瘦肉、皮蛋煮两分钟，加入盐和酱油调味，再煮一分钟

把粥盛出来，撒上葱花就可以吃啦

我是个没耐心的人，每次切葱花用忍不住越切越长下次会注意，亲们请忽略它