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鱼肉是一种营养价值极高的食物，蕴含丰富的矿物质。鱼肉中富含蛋白质，而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。今天我给大家带来一个结合多种营养食品的鱼的做法。

用料：

镜鲤鱼                    1条

豆腐                      半块

金针菇                    1把

小  葱   几根

蒜                        3瓣

姜                        1块

糖   少量

大料                      2块

油   适量

盐   适量

鸡精                      适倘欺则量

米醋   适量

生抽   适量

耗油                      适量

干辣椒段                  可选（如果悟昌给孩子吃最好不放）

做法：

1、三鳞鲤鱼：去内脏，去鳞，洗净，撒上料酒喂一会

2、大豆腐：切块

3、金针菇：去根，洗净，撕散，然后用热水烫5-10分钟

4、吊印备好辅料，热油。把葱、姜、蒜、辣椒段、大料一股脑倒入锅内，煸出香味，然后把鱼放入锅内两面煎。

5、鱼煎好，倒入半锅水，放入适量的糖、米醋、生抽、盐、耗油等辅料。盖上锅盖，改大火直至水开。

6、水大开之后，入切好的豆腐块，金针菇，摆的均匀一些。然后再盖上锅盖，改中火慢炖20分钟。

7、开锅，关火，撒上鸡精，如果汤多也没关系，这个汤也是非常的鲜美。泡饭吃也是一种享受！