我们家最近买得最多的荤类就是鱼了，鱼肉营养价值丰富，蛋白务耀质含量非常高，而且吃了鱼肉又不会增胖，深受我们全家人的喜爱，今天的鱼肉我没有像往常一样做油炸，而是用蒸的，这样更能保留鱼肉的营养价值，蒸的鱼肉也更加的健康。

这道菜成品肉质鲜美，营养丰富，尤其是高蛋白质的含量最多。

烹饪口味：清淡，咸鲜

烹饪方法：蒸

准备时长：10分钟

烹饪时长：15分钟

烹饪材料：新鲜罗非鱼1尾，蒸鱼豉油3茶匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣，红辣椒1块，香菜1根，料酒适量，盐适量，酱油少量

制作流程：

1.准备新鲜罗非鱼1尾，处理干净鱼鳞和内脏，用刀在鱼身上划几刀。

2.在鱼身上撒上适量料酒和盐，将鱼腌制7~8分钟。

3.姜蒜一部分切片备用，一部分切丝备用。

4.辣椒洗干净切丝备用，小葱洗干净，切末，葱梗切成丝备用，香菜切段备用。

5.准备一个盘子，将姜片和大蒜片摆在盘底。

6.蒸锅里烧热水，盘子里放上腌制葛肆俗好的鱼，往鱼肉内塞上姜丝和蒜丝，再铺上葱花，最后撒上辣椒丝，盖上盖子，先用大火蒸7~8分钟搂降，再用蒸汽焖7~8分钟。

7.蒸好的鱼端出来。

8.准备一个小碗，放入酱油1/2茶匙，蒸鱼豉油3茶匙，用适量清水调开。

9.调好的鼓油汁倒入锅里，烧开。

10.最后将烧开的古鼓油汁倒在蒸好的罗非鱼身上，就可以上桌了。