“ 好香啊 我匪清也是第一次尝试做 好有口感 ”

用料 主料

面粉 500克捆急 辅料 橄榄油 10克 酵母 5克 鸡蛋黄 1个 白糖 15克

发面饼的做法 1. 准备好面粉 温水35度 不要太热 5克发酵粉 就两手指捏一小搓 把糖放面粉里掺均匀

2. 将发酵粉搅匀 温水量的多少 根据自己放面粉多少而而定

3. 把发酵粉水放面粉里 用筷子搅拌如图状

4. 将搅拌好的面揉成团

5. 这样面非常有光泽 软

6. 将面揉成团 用湿布盖上发酵两个小时以上

7. 当发酵有原本面团 两倍大小即可 可以从盆底看到面蜂窝状

8. 将发酵好的面揉成团 得揉一百多下 把里面气泡挤出来

9. 分成小团 擀成面饼 要有厚度 不宜薄

10. 电饼铛预热 将擀好的饼放进去 两面微黄即可

烹饪技巧 放糖是为了酵母粉更好的发酵 揉面感觉狗揭抓面沾手 就把手上涂上油 饼不宜太薄 厚口感点好