我的爸爸喜欢吃豆腐，喜欢吃豆皮，喜欢吃豆腐丝，喜欢吃所有的豆制品，也喜欢吃黄豆芽，平时家里冰箱里总能看到黄豆芽的身影，做汤、做卤、炒菜都可以用。现在爸爸住在我这里，我却忘记了，还没有买过黄豆芽，昨天做了一份，给爸爸尝尝。

食材：黄豆芽、猪肉、茄子（茄子是插曲，这个茄子兔阶坐放了好几天了，再不吃就坏了，所以擅自加进去了）、葱段、姜、花生油、老抽、醋、盐

1，黄豆芽洗净，茄子切丝，葱姜切丝，肉切片，备用。

2，起锅，锅干放入花生油，放入肉片翻炒至肉变色。

3，加入葱姜，老抽，翻炒使肉上色，葱姜爆香。

4，加入黄豆芽和茄子，继续翻炒。指峡

5，黄豆芽炒蔫基本就熟了，至于茄子更容实录易熟，黄豆芽变蔫的时候，茄子早就炒蔫了哟，再加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。

黄豆芽炒肉，味道不错，因为量大，就直接放盆里了，没有装盘。其貌不扬，但是味道真的很好哟，有时间试试吧。