“ 鳗鱼干常见的做法是蒸制，煎制鳗鱼干是一次尝试，挺好吃的。 ” 鳗鱼干 500克 油 1汤匙

1 把鳗鱼干泡软洗净

2 切段，划刀丰怪。

3 热油，放入锅截凡趋中煎制

4 一面煎熟后翻面再煎

5 两面都煎制浅黄色即成

6 出锅装盘，即可食崇印用