“ 家里今天有小朋友来做客，做个鸡翅露一手 ”

用料 主料

鸡翅中 10个

面粉 100克

面包糠 100克 辅料 鸡蛋 1个 盐 2克 白糖 1勺 白悠布胡椒粉 适量 料酒 适量 蚝油 适量 生抽 适量 生姜肆荒瓣 适量

香炸鸡翅的做法 1. 冻鸡翅买回来解冻以后清洗干净，鸡翅两边切几个小口，腌制的时候比较入味点

2. 热水下锅绰一两分钟，这样后面炸的时候可以少炸一会

3. 鸡翅里加料酒，盐，糖，生抽，蚝油，白胡椒粉，生姜腌制一小时左右

4. 鸡蛋加入等量的清水和盐打散，准备面包糠和面粉

5. 腌好的鸡翅放面粉碗里滚一圈

6. 再挂一层蛋液

7. 最后裹一层面包糠，可以用手捏捏让面包糠裹的紧一点

8. 建议全部裹好一起下锅炸，这样不会手忙脚乱

9. 油温烧至七成热下鸡翅，炸至金黄色就可以捞出，用吸油纸将脑怨油吸一下，撒上些许白胡椒粉就可以开吃了！

烹饪技巧 油的话建议用玉米油，调和油这样的油比较好，花生油，菜籽油之类的油味道比较大不建议使用！鸡翅如果不绰水也是可以的，后面炸的时候低温多炸一会！