“ 写了一大堆和这道菜有关的故事，最后还是把它删了，我觉得这个菜就如它的本身，清清爽爽就好。太过矫情、连自己看了也会别扭~~~ ”

用料 主料

木耳(水发) 50克

青椒 2个

蒜 3个 辅料 油 适量 盐 适量 鸡粉 少许 鲍鱼汁 少许

木耳炒辣椒丝的做法 1. 食材：木耳先泡发软、取出辣椒、蒜瓣

2. 木耳洗净，摘去头部、切丝。蛋尺孟辣椒洗净去两头、去心，切丝。蒜瓣拍扁去皮、剁碎

3. 热锅加油，放下蒜蓉爆香

4. 倒下木耳丝，保助剑持大火翻炒片刻

5. 加上一点清水继续翻炒。（木耳炒时会很快蒸发水分，适当加点水让它熟的更快）

6. 加点鲍鱼汁翻炒均匀

7. 倒下辣椒丝、加上盐、鸡粉、快速翻炒几下上碟即可

烹饪技巧 干木耳提前泡开，如耀饥时间来不及可以用开水浸泡，很快便可以做菜。辣椒尽量切细丝，倒下翻炒转色即可铲起。