为家里孩子设计的锅贴，猪肉，黑木耳加胡萝卜，一口下去主食蔬菜和优质蛋白都妥妥的。

用料

外售饺子皮 20张

猪肉 100g

胡萝卜 一小段

黑木耳 五朵

蚝油 一汤匙

生抽 一汤匙

胡椒粉 半小勺

老抽 一小勺

淀粉 一汤匙

做法顿顿岩

1.胡萝卜剁碎，不喜欢的可以不用放，我主要是给孩子搭配营养的。

2.过油炒一下，有利于脂溶性营养的释放。

3.炒熟盛出备用。

4.香菇反复洗净后泡发，因为后面香菇水还有用处。

5.泡发后使劲攥干水。

6.切碎成丁。

7.猪肉剁泥，加胡椒粉，老抽生抽调味。

8.分多次，慢慢搅拌进香菇水，每次都要等水充分吸收再加下一次的。

9.最后加一小勺香油，搅匀。

10.最好的肉馅会水分最栋十足，做好的锅贴也会汤汁十足。

11.切好的胡萝卜和香菇丁加入肉馅，拌匀。

12.取一块饺子皮，包入一小团肉馅。

13.边边抹一点汤汁或者水，捏紧。

14.锅里刷少量油，排入锅内。

15.全部做好了再开火，始终保持在中小火。

16.煎到底部焦黄

17.加两汤辨震匙水

18.马上盖上锅盖。听到吱吱拉拉的声音了，开盖，把锅贴翻面，再加两勺水，再水煎一次，听到吱吱拉拉的声音，锅贴就熟了。

小贴士

关于锅贴还是煎饺。开口的叫锅贴，封口的叫煎饺哦。

转载自下厨房，原作者：萌萌妈妈0407