“ 小时候，最期待的就是过节；

因为过节就可间纺挡以吃到妈妈做的蘑菇土豆炖小鸡了！

那个时候用的是柴火做饭，

所以每次做这道的菜的时候，

看到妈妈烧着大火使劲的炒，

倒上红油油的酱油，

再放上自己种植的葱和蒜，

满院子都飘着香味儿~~

尽管没有现在这么多的调料，

但是味道一点都不差。

每次，肉还没禁裁有熟的时候，

我和弟弟都会围着妈妈转，

一个劲的问：“妈妈，什么时候熟啊?”

每当这时，妈妈总会用小碟子给我和弟弟单独盛一些，

让我们提前尝尝鲜儿。 ”

用料 主料

仔鸡 1只

蘑菇 10朵

土豆 1个

青椒 1个

大蒜 5颗

生姜 3片

红椒 1个 辅料 冰糖 3颗 生抽 1汤勺 花椒 适量 老抽 1汤勺 十三香 2克 食盐 5克 大料 适量 香叶 适量

蘑菇土豆炖鸡块的做法 1. 将仔鸡剁好后，用开水煮去血水。

2. 锅中倒油，倒入鸡肉中大火翻炒。

3. 4：直到炒出油来，再生抽老抽，撒上十三香翻炒。

4. 再放入大蒜、生姜翻炒搁苦（这个时候香味一下就出来了）

5. 炒好后，再最上面放上切好的香菇，放冰糖、花椒、香叶、大料等。

6. 倒水漫过鸡肉一个指节，中小火炖30分钟。

7. 30分后再倒入切成滚刀块的土豆，焖10分钟。

8. 出锅前，撒上食盐，放上青红椒翻炒均匀即可。