昨天老爸送来一桶的猪血，自己做的猪血，分了一下到舅母，和小姨。剩下的留了一部分自己。

据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风扬次菠、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。猪血的营养也很丰富，蛋白质含量高达18.9%，与猪肉相当，猪血中的血浆蛋白被人体中的胃酸等分解后产生的物质具有解毒、润肠的作用。

猪血又剪栋名血豆腐，自己做的猪血干净没有添加剂，颜色成暗红

成品图

材料：猪血（半成品），青红椒，大蒜，生抽，豆瓣酱

青红椒切末，大蒜切末

猪血切块，（自己做的猪血有小空）备用

锅内放油，加入切好的青红椒大蒜末，编香加入适量盐

在加入豆瓣酱上色

放险裁入猪血，烧

最后烧至收汁即可，加入生抽

美味的红烧猪血就做好啦，