用料 主料

猪蹄 500克 辅料 枣(干) 适量 干香菇 适量 调料 食盐 少许 冰糖 少许 葱 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 料酒 少许 生抽 少许 老抽 少许 香叶 适量 豆蔻 适量 丁香 适量

小枣煲的制作方法的做法 1. 猪蹄(建议选择猪前蹄，这样不会有大骨头压秤)去毛清理干净，切成块，煮锅中倒入凉水，放入花椒，大料，大葱断，姜片，料酒，下入猪蹄，大火煮沸，撇去浮沫

2. 捞出沥干备用

3. 砂锅中放入温水，到的宽裕一些，一次加足。下入猪蹄，香训脚叶，花椒，豆蔻，丁香，大料，大葱，姜片，桂搂浅皮，大火烧开

4. 加入干辣椒

5. 加入红枣

6. 加入冰糖，开锅后转小火煲

7. 干香菇泡水，泡开后，加入到猪蹄锅中

8. 加入生抽、老抽、盐、料葛叹吴酒，炖煮约2个小时，直至软烂脱骨即可