用料 主料

生蚝 500克 辅料 鸡蛋 1只 面粉 适量 白芝麻 适量 调料 色拉油 适量 食盐 适量 料酒 少许 水 适量 胡椒 适量

生蚝子怎样炖的做法 1. 海蛎子肉清洗干净控助挡水

2. 水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水

3. 海蛎子倒在盘子里，加少许料酒，盐腌制片刻

4. 适量的面粉，打入1只鸡蛋再加入少量清水禁点苦搅拌到无颗粒状态

5. 在面糊中加少许色拉油搅拌均匀

6. 腌制好的海蛎子倒进面糊中，轻轻拌匀让海蛎子裹满面糊

7. 油温8层左右，将海蛎子逐个放入炸成金黄色捞出，待油温升高后复炸约20秒后捞出控油

8. 椒盐制作：干锅炒香胡椒粒，用擀面杖擀碎，加一点点盐和少急蔑量熟芝麻即成椒盐

9. 炸好的海蛎子放入盘中，沾着椒盐食用