捞汁目鱼顶

主料：目鱼顶150克，小黄瓜丝50克。

调料：生姜片、葱段10克，盐3克，料酒5克，自制捞汁（家乐辣鲜露、东芝酱油、美极鲜味汁各30克，白糖10克，鸡汤50克，米醋20克，味精、鸡精、芝麻油各5克）。

制作

1.目鱼顶洗净，加入生姜、葱、盐、料酒腌渍10分钟，放入沸水中大火焯15秒钟，捞出冰镇；

2.黄瓜丝放入容器内旧刺垫底，将目鱼顶放在黄瓜录以卜丝上，|淋上自制捞汁即可。

捞汁猪肝

这道菜品具有清热解毒，补肾养胃的作用。猪肝明目养肝，做成酸辣口味的捞汁菜，更加鲜香可口，是老少皆宜的夏季开胃菜。

主料:猪肝200克

辅料:芥菜150克,味达美海鲜捞汁20克，味达美酸辣捞汁20克，味达美味极鲜酱油10克，味达美臻品蚝油10克逼府，白糖5克

做法：

1 猪肝切薄片，芥菜切丝，所有调料搅匀制成调味汁；

2 将猪肝码盘，以芥菜丝打底；

3 将调味汁浇在猪肝上即可。

、冰镇捞汁：盐、东古酱油各10克，味精8克，白糖20克，水塔陈醋1克，青芥辣、蒜片、葱白各5克，芝麻、姜片各3克，八角2个，香叶2片，以上调料用纯净水20克调匀，入冰箱冷藏30分钟，随用随取

：苹果醋2瓶、白米醋1瓶、陈醋1瓶、精盐1袋、味精1小袋、冰糖2.5斤、美极鲜酱油半瓶、水10斤，将上述材料加热化开以后放凉随吃随用。