肉末起锅倒入豆腐里，均匀搅拌。

拿个干碟子底盘洒一层淀粉备用。

然后就可以捏了，就像捏其他丸子一样。这个豆腐水分有点多，有点湿不好捏，容易散。老家豆腐都是家里做的好捏。捏完放淀粉里滚一圈。整个丸子都要沾上淀粉。

锅里水烧沸，轻轻将丸子滑下，要轻不然容易散。水滚一会儿，待丸子表面淀粉凝固就可以捞起控水。

豆丸成品图。直接吃也很好吃哟😊

[呵呵]看着都想吃！！

现在处理汤底。
海蛏干（上面不小心写成目鱼），巴西菇，干贝，姜，倒入锅里加水熬汤。老家用的高汤，我懒，就这么处理了。

熬汤的时候，处理鹌鹑蛋，鹌鹑蛋提前煮好，剥壳备用。

汤熬好后，再重新滚沸，倒入丸子，鹌鹑蛋，再煮一会儿。起锅前，洒点葱花。味道很鲜。这是我第一次凭小时候印象自己做，某先生一吃说不错，但是少加了一味料，捏丸子的时候还要加花生碎，好吧，好吃就行，料就随意吧。

谢谢😜

嘿嘿😁，谢谢

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不炒肉可以吗？

煮汤的话不炒肉可以熟，不煮汤丸子干吃，不知道能不能熟