“ 我在主料的食材上选用了老母鸡，鸡汤以美味滋补被人知晓，而山药质地细腻，味道香甜，含有多种营养成分，健脾益胃、助消化，算得上是一种药食两用的食材，两种搭配浅剑，营养加倍哦。赶紧来看看我花了几个小时索竖为父母专门准备的“山药鸡汤”吧。 ”

用料 主料

母鸡 1只

山药 200克 调料 食盐 1茶匙 姜 1块 枸杞 5粒 胡椒粉 1/2茶匙 细香葱 2根 植物油 1汤匙

山药鸡汤的做法 1. 将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片

2. 锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入

3. 翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄

4. 将炒好的鸡块放入慢炖锅中

5. 再加入适量的开水

6. 放入铁棍山药块

7. 加盖，小火慢炖2个小时

8. 再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟

9. 最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子

10. 盛入碗中，喝汤了

烹饪技巧

1、鸡切成小块，须先放入少量的油炒一下，直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓；

2、再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中，加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮；

3、煨汤的时间以自己所用选的厨具为准，九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂，继续炖煮至熟；

4、汤完全煨筛生挤好后，再加入盐、胡椒粉等调味；最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。