“ 牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比，牛肉中富含铁质。 ”

用料 主料

牛肉 200克

大米 150克

鸡蛋 3只 辅料 香菇(干) 20克 食盐 5克 食用油 香葱 20克

牛肉鸡蛋粥的做法 1. 香菇用恨点清水浸软

2. 牛肉切小丁、浸软的香菇切小丁，香葱切碎，香菇水和鸡蛋待用

3. 牛肉用蛋清和食用油拌匀

4. 大米提前入锅熬煮

5. 炒锅热油，放入香菇、牛肉丁翻炒均匀

6. 加入浸香菇的水煮至牛肉断生

7. 待唉辉否米粥煮好后，把炒好的乐间牛肉香菇丁倒入拌匀

8. 再加入蛋液，待再次煮开后撒入葱花和食盐即可

9. 成品

烹饪技巧 牛肉倒入粥锅后，不适宜再煮太久。否则肉质变老，不容易嚼烂。