“ 最近好几天狂风暴雨，下班回去都无法买菜，幸好家里有面、有土豆，就来一个土豆丝炒面吧。 ”

用料 主料

土豆 150克

荞麦面 50克 辅料 油 3毫升 酱油 2毫升 盐 1克 葱 5克 红辣椒 1个

土豆丝炒荞麦面的做法 1. 清水煮沸，放入荞麦面，煮六成熟；

2. 捞出荞麦面，过冷水乐厘，沥干水。

3. 土豆去皮切丝，浸泡3分钟；

4. 热锅，倒油爆炒土豆丝，放辣椒、酱油；

5. 土豆丝八成熟加葵辉抓入荞麦面翻炒；

6. 土豆丝、荞麦面翻炒至熟；

7. 放葱、盐炒均即可。

烹饪技巧 1.土豆丝要浸泡毯清炒出来才好吃；

2.面不要煮熟，六成熟即捞出过冷水；

3.土豆丝要八成熟加面一起炒；

4.不吃辣椒的可以不加