用料 主料

面粉 650g 调料 食盐 1g 老面 100g 枣（鲜） 100g 元贞糖 40g

红枣馒头的做法 1. 老面用温水泡稀释，混入最昌脑面粉硷粉，加顿劣糖，盐，揉均匀，用保鲜膜盖住，发酵。

2. 红枣洗净，剥去核，切碎。

3. 待面团发酵至原来的2倍大。

4. 排出气体，串蛇把面团再揉匀。

5. 混入红枣.

6. 揉匀。

7. 搓成长条，切成均匀的馒头胚，醒发30分钟。

8. 蒸笼垫好笼布，加好水，冷水放入馒头胚，大火煮开12分钟左右.

9. 3分钟后拿出即可。