“ 51在家金捆没事，中午给爸妈做顿饭吃。老爸老妈平时吃饭油少。而且不太吃肉，我就做了这道菜，油放的少。白玉菇别称白雪菇，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表瓣逼宝现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。 ”

用料 主料

北极虾 10只

白玉菇 1把

灯笼椒 半个 辅料 盐 适量 蒜 4个 黑胡椒粉 适量 料酒 1勺 生抽 适量

虾仁悟抗白玉菇的做法 1. 准备好红辣，白玉菇，北极虾不，蒜，酱油或者蚝油，北极虾可以用其他虾代替。

2. 将北极虾播出，取出虾线，加入少量黑胡椒、盐、料酒腌制。

3. 用刀将白玉菇去根部切去，然后泡入水中清洗，如果还是觉得不干净，可以用少许淀粉水来清洗白玉菇中的泥沙。

4. 把蒜切成薄片备用。然后将红椒切成小块

5. 将白玉菇放入开水中焯1分钟捞出，沥干水分，放入盘中备用。

6. 锅中倒入少量油，5成热，放入蒜，小火轻炒。

7. 等蒜炒出香味时，开大火放入虾仁。

8. 将焯好的白玉菇下入锅中翻炒。

9. 加入红椒，翻炒。

10. 加入少许酱油，或者蚝油翻炒即可出锅。

烹饪技巧 提前焯一下白玉菇就可以做到少油。