现在大鱼大肉都不受欢迎了，好多人都崇尚吃素菜，素菜这样做照样能很下生肆饭哦~晚上吃也不怕胖啦！看看有你喜欢的吃法吗？

炒香干

食：香干，猪后腿肉，榨菜，豆豉辣酱，葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，老抽。

做法：

1.香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。

2.锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香。

3.加入一大勺豆豉辣酱和老抽翻炒。

4.倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。

孜然烤香菇

食材：香菇，盐，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，橄榄油。

做法：

1.香菇洗净，剪去香菇梗，打花刀。

2.香菇放盆里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。

3.排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。

香辣水煮玉米

食材：甜玉米2根，小葱2根，火锅红油底料30g，辣酱15g，生抽15ml，干辣椒20个，葱姜蒜少许。

做法：

1.玉米去皮去须洗净备用。

2.玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖香殖起来一分为四，或者一分为六。

3.切好的玉米备用。

4.炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。

5.放入玉米翻炒均匀。

6.放入辣酱和生抽宝脚碗翻炒。

7.加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮。

凉拌芦笋

材料：芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个

酱汁：砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙

做法：

1.芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水；魔芋丝汆烫一下，备用。

2.将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

3.将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。

4.取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结，再撒入作法2的材料，最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。

土豆泥寿司

材料：土豆 1个，沙拉酱少许，素火腿 1根，椰奶 3大勺，生菜 4-5大片，少许盐。

做法：

1.将土豆削皮切块，加入椰奶，放在微波炉里高火转8分钟。

2.用勺子将土豆碾成泥，加入沙拉酱，一起碾，搅匀。

3.加入切好丁的素腊肠，搅匀，中间加入少许盐（随个人口味调整）。

4.用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好。

5.在蒸锅中蒸30秒即可取出切。