“ 每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。​ ”

用料 主料

鸡蛋 3个（主料为蛋糕体材料）

细砂糖 65克

色拉油 40毫升

牛奶 60毫升

低筋面粉 70克

可可粉 10克 辅料 （内陷）淡奶油 100毫升 （内陷）细砂糖 14克 （表面装饰）巧克力 150克 （表面装饰）草莓 几颗​ （表面装饰）蓝莓 几颗​ （表面装饰）糖粉 适量

圣诞节树根蛋糕的做法 1. 蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠

2. 依次加入牛奶、色拉油搅打混合

3. 筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性

4. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡

5. 舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的絮立手法将蛋糕搅匀

6. 再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊

7. 蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中

8. 用刮刀抹平表面

9. 将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会

10. 淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡

11. 将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断

12. 从一头开始，轻轻卷起

13. 卷好之后的蛋糕卷，用锡纸露祸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时

14. 巧克力隔水融夕迷悟化成液体

15. 将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3

16. 切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分

17. 然后用牙签固定在2/3的蛋糕上

18. 将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕

19. 将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路

20. 最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了