炎炎夏日总是感觉没胃口？那么治愈系的卤鸭脖来袭喽查富！

首先准备食材，把鸭脖解冻清洗一下，生姜切片，小葱清洗干净打结待用！准备好大料:八角，辣椒，花椒，香叶，桂皮，白芷和香砂！

然后把鸭脖上多余的油脂去掉，把鸭脖一分为二。冷水下锅进行焯水，放上生姜和料酒！等水沸腾以后，撇去浮沫，把鸭脖捞出来过冷水清洗干净！

锅里加水没过鸭脖，把大料清洗干净全部放进去，再放上生姜片和小葱结。加上适量的老抽！

再放适量的生抽，加适量的盐，冰糖，鸡精就可以盖锅进行卤了。等到锅里沸腾以后大概在煮15分钟左右。不要掀锅盖继续焖上一个小时左右！

卤好的鸭脖可以在分成小块，剩下的可以加点卤汁放到冰箱冷藏起来！

冷藏后的鸭脖苦迷会更加司基缘的入味呦！