“ 油炸饼，其实也就是烙饼的另一种方法。好些朋友说烙饼很费油，同时费油是小事，吃起来很油它躬腻。其实操作好了就会不同。训它就是油炸。听起来觉得也是很油腻的，其实不然。尤其烙发面的，面坯吃油不大，而且熟的快。这次我用香甜泡打粉和的面，柔软，烙出来的饼，宣软不油腻，试试吧！ ”

用料 主料

面粉 500克

水 400克 辅料 泡打粉 15克 胡椒粉 1茶匙 精盐 1茶匙 花生油 少许

油煎椒盐饼的做法 1. 500克面粉，加15克泡打粉，加温水约400克，和成柔软的面团，饧10分钟

2. 10分钟后在揉几下，擀成大饼，抹上一层油

3. 撒上怪叹吊一层盐和胡椒粉

4. 卷起来分割小面剂子

5. 每个小面剂子切口两端对捏

6. 团圆，都做好静置5分钟

7. 擀成约半厘米后的小饼

8. 锅内多放油，开火

9. 油5分热，把擀好的饼坯放入油锅煎炸，饼会遇热鼓起，用筷子夹着两面翻动

10. 两面金黄出锅