油炸类食品： 鱼 、肉中的脂肪在经过200℃以上的热油煎炸或长时间曝晒后，很容易转化为过氧化脂质，而这种物质会导致大脑早衰，直接损害大脑发育。

淀粉类油炸食品： 吃过多春卷、油条、油饼、油炸薯类等，人体容易发胖，血脂升高，引起血管硬化，最终引发心血管疾病。此外，油条、油饼等油炸食物在制作过程中需要加入含铝的膨化剂，已有研究发现老年痴呆与铝元素在脑细胞中的沉积有关。烹制油炸食物的食用油往往反复使用，导致脂质过氧化物的积蓄。这些物质可促使脑细胞早衰。

奶油制品特别是人造黄油： 人造黄油又称麦淇淋，它是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品，作为涂抹油脂或起酥油脂。由于价格便宜，在某些地方逐渐代替黄油。其含有的反式脂蔑眨相肪酸摄入过多对心脏有不利影响，最好远离。

过鲜食物： 含有 味精 的食物将导致一周岁以内的孩子严重缺锌，而锌是大脑发育最关键的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也应该少给他吃加有大量味精的过鲜食物。过鲜的食物主狼卜要有各种膨化食品、鱼干、泡面等。

远离“伤心”“损脑”食物的同时，大众还要培养良好的饮食习惯，不好的饮食习惯也会损害心脑。譬如长期饱食的坏习惯有损大脑健康认舞。进食过饱后，大脑中被称为纤维芽细胞生长因子的物质会明显增多。如果长期饱食，将导致脑动脉硬化，出现大脑早衰和智力减退。又如轻视早餐或不吃早餐，会使人的血糖低于正常供给，对大脑的营养供应不足，久之对大脑有害。此外，早餐质量与智力发展也有密切联系。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而食素的儿童情绪和精力下降相对较快。

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