用料  undefined 莲藕适量，一个人的话，一节就够了惑躬。

莲藕洗净，用工具刮去表层，如果莲藕很干净露柿，也可以不刮。

然后切成长条，备用。

大葱切小块，备用。

锅内放油，烧热，入葱花，稍微搅拌记下，再放少许糖。

接着放莲藕条。翻炒几遍之后，加少许酱油，老抽提色，生抽提味，都可以稍微然抽们放一点。

中火大概2、3分钟，翻炒几下，最后放适量盐，即可出锅。

小贴士 是个家常小炒，我比较喜欢脆一点的口感，所以炒的比较嫩。如果你喜欢稍微老一点，就可以多炒一会儿。

只放酱油可能会有点干锅，这时候就可以稍微放些水。