用料 主料

猪大骨头 450克

梅干菜 1小把 辅料 北杏仁 1汤匙 鸭肉 (爪)1包 胡萝卜 1根 蜜枣 3粒 调料 食盐 适量

梅干编瓣菠惠之菜汤的家常做法的做法 材料集合图：

1. 猪骨和腊鸭骨爪翼汆烫后用水冲洗干净

2. 南北杏用水洗干净，泡30分钟（主要怕有防腐剂）

3. 把猪骨，腊鸭骨，南北杏放入汤锅，注水烧开

4. 菜干用水泡发，洗干净，切小段，胡萝卜去皮切小块

5. 水开后，放入菜干，胡萝卜和蜜枣，大火烧至再开转小火煲2-3小时

6. 汤好后，撇去肥油，放盐调味即可（因为腊鸭骨已经有咸味，所以我一般不再放盐了）

菜品特色

菜干汤是广东常见的汤水，菜干是用广东小白菜晒潜裁干而成，一般加入南北杏煮，具有清热润肺止咳的功效，很适合秋天干燥的季节。菜干是自家晒的，用了矮脚奶白菜，菜很嫩，煲好后满屋菜干的香味，太爱了。