蒜薹炒鸡蛋是我们餐桌上比较常见的一道菜，以简单快手，食材常见宝悟被大家所接受，同时绿绿的蒜薹配上黄橙橙的鸡蛋，从颜色搭配上也让人眼前一亮，最重要的是简单易学，厨房小白也能做出来的美味。

食材：蒜薹、鸡蛋、盐、鸡精

步骤：

1、先将蒜薹洗干净，玻俗切毫劳降成大小均匀的寸段，备用。

2、将鸡蛋打散，用筷子顺时针搅拌均匀打成鸡蛋液，然后加入少量盐，搅拌均匀。

3、锅内放油，待油热。倒入搅拌好的鸡蛋液，开中小火等到鸡蛋液凝固成型，把鸡蛋划散，盛出。

4、另启锅，倒入少量油，油热后倒入切好的蒜薹，大火翻炒，炒至蒜薹断生入味，把鸡蛋倒入混合翻炒几下，再根据自己的口味加入适量的盐和鸡精调味。

5、搅拌均匀，出锅。