“ 小时候，大人们一到冬天就会用一个大砂锅，在炉子上炖大骨头，骨头汤里的萝卜总是那么的美味！现在用砂锅的人渐渐少了，大骨头也可能换成了小排骨，但萝卜和排骨搭配成的美味却从未改变！ ”

用料 主料

小脂柿排骨 400克

萝卜 600克 辅料 盐 适量 姜 适量斯锈局 白胡椒粉 少许 料酒 少许

排骨炖萝卜的做法 1. 排骨洗净剁小块，姜拍松散。

2. 冷水排骨下锅，加姜和料酒，烧开后去掉浮沫。盖上盖，小火炖50分钟左右。

3. 将萝卜切滚刀块，放入排骨汤中，炖至熟透。

4. 加盐和白胡椒粉调味，喜相稼欢吃辣的可以配以蘸水。

烹饪技巧 萝卜易熟，不要和排骨一起下锅。