一、牛肉番茄汤

食材：牛肉，西红柿，胡萝卜，玉米粒，青豆，洋葱末。

做法：

1.洗净牛肉，切块后开水烫一下，捞出冲洗一下，再换水熬煮成牛肉高汤。

2.西红柿洗净切块，青豆、玉米粒洗干净，胡萝卜去皮洗干净，切丁。

3.坐锅烧油，放入洋葱末炒香，加入西红柿炒软后，加入胡萝卜、青豆、玉米粒、牛肉高汤，放适量盐、鸡精蒜末搅拌煮匀即完成。

二、蒸扒鸡

食材：童子鸡、香菇、竹笋、大葱、姜、盐、花椒、五香粉、蒸鱼豉油、辣椒油、白糖、鸡精、香菜

做法：

1、童子鸡摘洗干净。

2、花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。

3、把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐、大葱、姜揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。

4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

5、香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

6、蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。

7、鸡肉斩块摆盘。淋上步骤6中的料汁。

8、上锅蒸20-30分钟，铺上香菜即可。

三、腊肉炒包菜

食材：腊肉250克、包菜半个、 青椒1个、胡萝卜(三分之一根)、油、盐、味精、花椒、蒜、干辣椒2根、生抽

做法:

1.头天晚上把腊肉泡住

2.把腊肉切小片

3.包菜撕碎

4.胡萝卜、青椒、蒜切片，干辣椒切碎，花椒洗净

5.锅烧热，下少许油，下入肥腊肉炒出油

6.加入其它腊肉炒至出油

7.加上挡唤片、花椒、红椒炒香

8.下胡萝卜翻炒半分钟

9.加入包菜、青椒翻炒

10.炒至包菜变软，加少许盐、少许生抽、味精，加少量水让盐巴易融化入味，炒匀即可关火，出锅法眠装盘。

四、花菜炒韭菜

做法：

1、将花菜切好，洗干净，然后用盐水浸泡5分钟，然后把花菜沥干，放入盘子备用，切好大蒜~韭菜~，几个干辣椒(由于我比较喜欢有一点辣味，所以我会准备几个干辣椒，你们可以根据自己的口味加入调料。)

2、锅里放入少许油，待油温7成热的时候，加入蒜，干辣椒爆香，然后倒入沥干的花菜，翻炒，翻炒，由于花菜比较吸油，一定要注意火候，不要把花菜弄糊了噢，可以适当放一点点水进去。

3、花菜炒得8成熟的时候，就你自己觉得差不多熟了的时候，可以倒入韭菜，翻炒两下，然后放于调料

4、翻炒成这样子的时候，继续烧两分钟，取出一点点花次降毫菜尝尝味道，感觉口感可以了，就可以盛盘上菜了