用料 主料

牛奶 500毫升 辅料 鸡蛋清 3个 调料 白糖 20克

鸡蛋清皮怎么炒的做法 1. 鲜奶倒入锅中，中报涉小火加热至将要沸腾时离火

2. 倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角

3. 慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀

4. 蛋清打散

5. 打散的蛋液滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中敲糟，让渐沃毯奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火