“ 含蛋量挺多的一个吐司，以往蛇掏愚做吐司鸡蛋多数是一个或者更少，现在是两个鸡蛋量，用牛奶代替水量，可以说是一个营养吐悼索司。 ”

用料 主料

高筋面粉 350克

鸡蛋 2个

酵母 3.5克 辅料 细砂糖 45克 黄油 25克 盐 4克 牛奶 104克

鸡蛋吐司的做俗破法 1. 牛奶放进面包桶

2. 加鸡蛋，图片上看到是一个蛋黄，另一个鸡蛋我搅匀了，所以看不出来

3. 对角加糖和盐，加上面粉，加酵母

4. 面包桶放进面包机内，启动和面程序，一个和面结束后加入黄油，和至出手套膜

5. 关掉面包机电源，利用面包机的热量发酵面团，在上面盖上块湿布，再盖上面包机盖

6. 发至两倍大的面团，取出排气，分成三等份，每份都擀成椭圆形

7. 三分之一处对折

8. 擀长，卷起

9. 放进吐司盒内

10. 放至烤箱内，发酵至七分满时，表面涂蛋液（烤箱内放置一碗热水，启动发酵档）

11. 预热烤箱，上下火180度，大约10分钟，将吐司盒放在倒数第一层

12. 烤30分钟左右

烹饪技巧 牛奶量依面粉吸水量而定，可以先不要添加那么多，看和面团时候面团的形态再酌情增加。