养生药膳“黄豆炖猪蹄”，富含蛋白质、大豆异黄酮和胶质，能使女性气血充足、帮助保养卵巢，也具有丰胸健美的效果。

食材：

猪蹄1只、干黄豆100g、盐1茶匙行键、生姜1大块、番茄酱40g

步骤：

1.干黄豆用淘洗干净，清水浸泡数小时至黄豆法遮鼓胀。

2.用刀子把猪蹄刮剃干净。

3.把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。

4.把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。

5.用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。

6.锅里倒入清水，倒入猪蹄块煮开，焯水去脏污。

7.砂锅里倒入清水，放入猪蹄，生姜片。

8.砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火细火慢炖。

9.炖40分钟后，倒入泡好的黄豆。

10.小火炖40分钟，炖至汤汁发白粘稠。

11.调入精盐后继续炖10分钟。

12.喜欢汤汁酸甜的可调入番茄酱。

小贴士：

猪蹄前蹄骨小肉多，买猪蹄要买带蹄筋的，这种猪蹄胶原蛋白较多，煮出来凡降绣汤浓。猪蹄炖黄豆放入番茄酱，汤汁酸甜，清口不腻。