“ 炸麻叶儿是中国北方部分地区特色传统小吃，过年的保留节目，是春节的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”。 麻叶，即可做零食，也是过年家庭餐桌上必不可少的一道下酒菜。 ” 面粉 500g 白芝麻 30g 黑芝麻 30g 鸡蛋 1个 盐 6g 油 20g 五香粉 适量

1 将面粉放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐、黑芝麻、白芝麻和油(猪油更好)，和成面团，揉匀揉透，饧发30分钟左右们药。

2 将面团放在案板上，擀成薄片(面团分了3个剂子)

3 用灿悼擀面杖卷起

4 顺便着擀面杖从中间切开

5 切成长条

6 再切成菱形小块，做成麻叶生坯。

7 锅中多加些油，抽劣灿烧八成热放入麻叶胚子

8 中小火炸至金黄色时，捞出沥油

9 色泽金黄，酥脆味香