用料 主料

大米 适量 辅料 赤小豆 适量 调料 水 适量

红豆饭的做法 1. 红豆洗干净后，用温水浸泡一小时左右

2. 倒入小锅内煮开，5分钟后熄火

3. 让红豆自然冷却，这时红豆已经变胀，但还没有到软烂的程度

4. 取适量大米和红豆放入电饭煲内，加入煮红豆的汤和适量清水，按下煮饭键

5. 煮好后米饭是这样粉紫色的

6. 用饭铲翻松米饭，再焖一会儿就可以吃啦

烹饪技巧

1、红豆要事先浸泡。

2、煮红豆不要太长时间，开锅后5分钟即可，时间长红豆开花了再煮米饭就不好吃了。

3、煮红豆的汤一定要保留，蒸米饭时放入，这样蒸出的米饭颜色才好看，不然豆是红的，米饭还是白的北乐，而且米粒浸入红豆汤，更营养更好吃。

4、蒸米饭的时候煮红豆的汤筛欺和水加在一起比裕安搂平时蒸米饭的水稍多一点，因为红豆比较吃水，水少了红豆硬。

5、我每次煮红豆都多煮一些，能吃两三顿，装在保鲜盒放在冰箱里，吃的时候取出来蒸米饭、煮粥都可以。

营养功效

红豆又称赤豆、赤小豆，有补血养血、健脾养胃、利水除湿、清热解毒的功效，一年四季老少咸宜，尤其适合夏季食用，对体弱多病的老人孩子非常适合，对女人更是有养血美容的功效。