想必这道菜大医丰家都不陌生吧，滑溜鸡片，适合下饭的菜，虽然属于荤的，但是久吃不腻。我个人非常喜欢滑溜鸡片，不单单是它的口感令我着迷，更是里面有段小故事让我回味至今。一件虽然普通的不能再普通的事情，一个小的再不能小的细节，布厘给予我的是大大的、满满的母爱。

记得还是在我上小学的时候，有一次妈妈加班把我带到了单位。中午开饭了，妈妈去食堂打回了米饭炒菜给我吃，那是我第一次吃滑溜鸡片。

我刚刚上小学的时候还是八十年代，那时候什么都凭票凭本购买，每人都有限量，连米面都是有数儿的，吃完了只能买高价的，更何况鱼肉蛋奶了。物质不充足有钱也不一定全买的到，何况那时候父母挣得都不多。甩开了腮帮子吃肉，在我年幼靠冬储大白菜过日子的年代里，是想也不能想惑过惠的。

那滑溜鸡片拌着米饭吃的感觉真好，我连菜汤都不放过，大口大口的吃起来。边吃边琢磨着，妈妈天天上班真幸福，总有这么好吃的肉菜。

从那天起，我就误以为妈妈每天在单位都能这么解馋呢，直到几年后的一天，无意中听妈妈和别人聊天才知道，省吃俭用的妈妈每天中午在食堂打饭都很简单的，那天是因为我去陪着妈妈上班，正好食堂炒了这滑溜鸡片，妈妈花了平时三顿饭的价格特意买给我吃的⋯⋯

有了青青以后，我特别能理解这种感觉了，妈妈爱孩子，剩下一口也要给自己宝宝最好的感觉了。想一想，现在自己何尝不是呢？虽然现在物质丰富了，我用不着从我牙缝里挤出一口给孩子吃，但是不经意中，我们母爱的点点滴滴还是流露的淋漓精致。

闲叙了很多，下面我简单说说滑溜鸡片的做法。哈！是我平时的做法，与大厨无关。

主要原料：鸡胸肉一块，黄瓜一根。

简单做法：

黄瓜、鸡胸肉洗净切片。

鸡胸肉片放入淀粉、一点点料酒、一点点盐抓匀。

热锅凉油，滑入鸡片。

待颜色变白熟了以后盛出备用。

锅刷洗干净令放入油烧热，放入从姜末爆香，然后放入黄瓜片翻炒。