“ 平时非常喜欢吃烤羊肉串，每次走到烤羊肉串的摊前，清怨羊肉串特有的扑鼻的香味就让我挪不动脚步了，总会买上几串解解馋，每次都觉得吃不过瘾，后来又听说街边的烤羊肉串好多并不孟概耀是羊肉，有的还存有安全隐患，吃多了对人的健康危害很大，所以还是自己在家做着吃吧，肯定安全卫生，吃起来也放心，其实做羊肉串并不难的，而且用烤箱烤出来的味道也不比街上的差。

这次用了柏翠PE5389烤箱烤的，烤好后羊肉串色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，特别好吃。 ”

用料 主料

羊肉 500克

五香粉 3克

盐 3克

料酒 10克

孜然粉 10克

酱油 5克

辣椒粉 3克

花椒粉 3克

橄榄油 10克 辅料 白芝麻 5克 辣椒粉 5克 孜然粉 5克

烤羊肉串的做法 1. 羊肉洗净泡去血水。

2. 切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。

3. 肉放入一个大碗中，把所有调料放入。

4. 戴上一次性手套，给羊肉抓均。放冰箱腌制4小时以上。

5. 用竹签把羊肉串起来。

6. 刷上一层橄榄油。

7. 烤箱预热210度，中层，上下火，烤20分钟，剩下最后5分钟时可以拿出来再刷一次油，撒上白芝麻、辣椒粉和孜然粉点医混合一起的配料。

烹饪技巧 这都是大致的量，没有严格的规定，比如喜欢辣的，就可以多放些辣椒粉，根据自己口味灵活掌握吧。