“ 丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜炒鸡蛋最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美。秋天女性贵缠多吃丝瓜对身体很有好处。 ”

用料 主料

丝瓜 1根

鸡蛋 3个 辅料 食油 半勺 食盐 3g 朝天椒 2个 葱 半根 香油 几滴

鸡蛋炒丝瓜的做法 1. 准备所有食材

2. 鸡蛋加入食盐打散，丝瓜切滚缘满蔑刀块

3. 热油锅炸鸡蛋

4. 把炸好的鸡蛋先盛出来备用

5. 用炸鸡蛋剩下的油煸炒葱花和红辣椒

6. 加入丝瓜煸炒

7. 直到把丝瓜炒软后，放鸡蛋

8. 最后撒一些盐，滴几滴香油即可

烹饪技巧 鸡蛋炸好后盛出搂悼来备用，把丝瓜炒软后再放炸好的鸡蛋，防止鸡蛋变老。