用料  undefined 把亥菜洗净，切成段

鸡蛋打碎放入一勺姜黄粉，适量盐。搅拌均匀。

锅热，倒入油，把切好的蒜米爆香，在倒入切好的亥菜，把火调制中火吉昌。

倒入调好的鸡蛋。等到鸡蛋微熟，上面还有点湿湿的，关火。出锅

小贴士 炒鸡蛋火不能太大，要不容易老。出锅竞做的火候也要掌握好，蛋面还有点湿可以出锅，让余热慢慢热熟，射间患这样的蛋才不会老。