今天去海鲜市场看见卖鲅鱼的，挺新鲜，就买了一条回家给宝宝包了鲅鱼饺子。鱼肉都刮下来包了饺子，剩下了一堆鱼皮，单独炒个菜吧，材料太少，不够一盘。

就想找耀洞耀个办法把这剩下的鱼皮消耗掉，刚好看到要做的蛋炒饭，我瞬间脑洞大开，一道黑暗料理菜谱诞铜吴生了。我把鱼皮裹在了炒饭外边，想做个炒饭鱼皮卷，事实证明，效果还不错。宝宝一口下去，鱼皮和米饭都可以咬到，米香和鱼香混合，不能说多惊艳吧，至少宝宝喜欢吃，也算是比较成功了。

材料:鲅鱼皮，鸡蛋，菠菜，葱姜，米饭，淀粉，油，盐，生抽，豆瓣酱

步骤:

1.鱼皮仔细剔除干净上边的鱼刺，要一点一点的检查，防止宝宝吃到鱼刺，发生危险。

2.鱼皮加葱姜，生抽，腌制片刻。

3.加入豆瓣酱调味，放入淀粉，抓匀，继续腌制。不用额外放盐，本身生抽和豆瓣酱就咸。

4.菠菜焯水，切成末。

5.鸡蛋打散，下油锅炒至凝固，盛出备用。

6.锅里另放油，加葱花爆香，放入米饭，炒散。

7.加入菠菜。

8.放入炒好的鸡蛋，加适量盐调味，翻炒均匀，盛出。

9.把炒饭放到鱼皮一端，慢慢卷起，做成鱼蛋医皮卷。

10.把卷好的鱼皮卷上锅蒸熟。