“ 这是一款蒸出来的蛋糕，没错～蛋糕胚是蒸出来的，完全不会上火，蛋糕胚中加入了浓浓饿的酸奶，吃起来不会腻，还有种芝士蛋糕的口感。这是个做六寸蛋糕的材料。 ”

用料 主料

低筋面粉 75克

原味酸奶 安慕希一盒

淡奶油 300克

鸡蛋 4个 辅料 草莓 100克 细砂糖 适量 淡奶油 200克 葡萄 适量 色拉油 2勺

酸奶草莓蛋糕的做法 1. 首先用鸡蛋分离器，把蛋清和蛋白分开，蛋清用电动打蛋器打成粗泡后，加入第一次砂糖，继续打成细过射腻泡沫加第二次糖，打成湿性泡发此时呈弯勾状，加第三次糖，最后直至打成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。

2. 蛋黄加入酸奶，色拉油，低筋面粉，搅拌

3. 搅拌成无颗粒的蛋液

4. 把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合搅拌均匀（搅拌过程切勿打圈圈）

5. 搅拌好，倒入蛋糕模具，震几下震出气泡。

6. 套蒸富上保鲜膜，以防水汽进入。锅里放入适量水，蒸25分钟。

7. 蒸好后的蛋糕胚，待盛凉后用刀分成两半，记得盛凉后再切哦，楼主就是太心急了，还没凉就切所以切的不好。

8. 打发奶油的时候记得在盛奶油容器下放冰袋，或者用盆装一盆冰水，把打发奶油的容器放盆里。倒入奶油，加第一次糖，电动打蛋器慢慢的打发，奶油出现鱼泡眼时，加入第二次砂糖，继续打发奶油至黏稠状时加入第三次糖。

9. 最后，奶油打发至呈立三角的小尖完成。

10. 奶油装入裱花袋，取一块蛋糕胚，挤上奶油

11. 放上切粒的草莓。

12. 旁边围上切半的草莓，继续挤上奶油。

13. 接着放第二块蛋糕胚在上面，抹上奶油，把切半好的草莓，葡萄放于上面装饰，大功告成。

烹饪技巧 蛋糕奶油随自己喜欢裱花，水果装饰也可随自己喜敢敢泳爱DIY哦。