用料 主料

奶粉 15克

淡奶油 30克 调料 食盐揭脑迷 0.25小勺 芝士粉 10克 黄油 10克 有机厨房天然超大葡萄干 50克 糖粉 20克

乳酪葡萄干土司的做法 1. 中种面团中的材料放到桶内揉成面团（我揉了20分）进行基本发酵90分钟。（程序8发面）

2. 主面团中的所有材料和发酵好的中种面团一起放在桶内揉20分钟后加入黄油揉10分钟，加入葡萄干再揉10分钟后发酵70分钟。（程序8发面）

3. 可以利用发酵的时候做奶酪糊：奶柿阶油奶酪温室软化打滑后加入糖粉打匀，加入香缘蛋白打匀，最后加入低粉打匀备用。

4. 发酵好的面团整形成和土司模一样长的正方形，卷起后正面朝上放入涂油的土司模内在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。

5. 把之前做好的奶酪糊均匀的涂在发酵好的土司面团上。表面撒上适量的杏仁片。

6. 烤箱预热190度，烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间，30分钟左右。趁热脱模。．