“ 偶尔会去郊区地里找些野菜，有的菜市场也会有卖的，很好吃。做半发面的蒸饺，味道不错。 ” 野菜 适量 五花肉馅 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 半勺 五香粉 一勺 姜粉 两勺 香油 适量 酵母 3g

1 面粉和酵母混合，用温水和成软一点的面团，揉光滑后，盖上保鲜膜，发30分钟，变成一倍大。揉出面团里的气泡，醒15分钟备用。(因为是半发面，所以不用发太久时间)

2 五花肉切成小小的肉丁，锅里放油，炒熟。

3 鸡蛋打散，锅里是炒肉馅神怪的底油，热后，倒入，用筷子快速搅散。盛出。

4 菜焯水，软了后切碎，倒入鸡蛋碎，炒熟的五花肉馅，放盐，生抽，香油，糖，五香粉，姜粉搅拌均匀。备用。

5 面团揉成长条，切成大剂子。

6 按扁，擀成椭圆形。

7 放入满满的馅料。像包饺子一样包严。放入蒸锅。蒸锅里一定要当足够的水哦！

8 每个饺子之间留一定空隙，半发面也会长件旧一点点个的。

9 盖上盖子，大火烧开，上汽后转中火20分钟。关火等两分钟再接盖。倒出局命趋来就可以吃了。

10 半发面的皮不像发面的那么软，比较劲道。如果找不到野菜，各种馅料发挥自己想象吧。