“ 梅菜红烧肉。江西赣南地区传统美食之一。梅菜加红烧肉的鲜香完美融合在一起，色香味俱全。成为我们对家乡菜肴的独有记忆。每到饭点，一碗白米饭配上一盘梅菜红烧肉。足以让我们吃的很满足。 ”

用料 主料

五花肉 300克

梅菜肿耗毫 50克

油豆腐 10个 辅料 大蒜 2棵 盐 半汤匙 白酒 1汤匙 油 一汤匙 八角 1粒 陈皮 1片 姜 3片 老抽 1汤匙 冰糖 10克

梅菜红烧肉的做法 1. 1:将梅菜洗净弄干水份备用，切碎。2:五花肉洗净备用。3:辅料洗净切碎备用

2. 1:热锅上少许油，下梅菜热干水份更香。2：五花肉用开水灼一下，热锅上少许油五花肉加辅料一起干蔑尺煸香味捞出

3. 1:。3:锅里油，放冰糖融化后放干煸好的红烧肉翻剩唤炒上色,加入梅菜翻炒再加适量盐，生抽，老抽调味。4:爆炒香味后装盘备用。

4. 1:蒸锅放水放入装盘的梅菜红烧肉，蒸一个小时。梅菜的香味完全出来了，红烧肉也味道鲜美入口即化。一盘诱人的梅菜红烧肉就可以上桌开吃了。