用料 主料

鸭翅 (麻辣)适量

蒜苔 适量

蒜苔翅的制作方法的做法

1. 将麻辣鸭翅上的的肉拆下来；

2. 蒜苔洗净降扬切段，开水烫两分钟捞起备用；

3. 锅内放很少的油（鸭肉本身也有些油），放入蒜苔段翻炒；

4. 放入鸭翅肉继续翻炒至蒜苔熟后盛出。

烹饪技巧

蒜苔提前过开水能够保持蒜苔的色泽，而化法悼且这样节省灶火，很快就能熟。如果口味偏淡就可以不再加富灿调味品，因为鸭肉本身是麻辣口味的，有咸度。