用料 主料

面粉 150g

元贞糖婚俗 48g

食盐 5g

奶粉 12g

水 27g

黄油 36g 调料 面粉 150g 元贞糖 12g 酵母(干) 3g 水 120g

拉丝排包的做法 1. 酵头部分就是配料里的温水加酵母混合

2. 加入配料中的剩余配料，后在温暖处发酵到整个面团全是蜂窝状，我大概用了5个小时

3. 面包加入主料中除黄油的部分

4. 把发好的酵头放入

5. 按4选择浅色开始和面，老面包的这种面团可能是加了酵头的关苦命系出怠婚降筋很快。面包机运行到2：15时，加入黄油重新启动4功能 再和面

6. 开始发酵，因为我用的量是这个量的双倍所以从面包机拿 出来发，发到3倍大左右（这个布置很黄）

7. 发好的面团排气后切成12个

8. 反正杆三次，再杆长后卷起

9. 放入烤中醒发

10. 醒发到两倍大

11. 放入烤箱中180度35分钟

12. 烤出来的组织也细腻