用料  undefined 笔管鱼去掉内脏和眼睛，把透明的软骨去掉，洗净后备用

白缠挎菜洗净切段

金针菇洗净备用

蟹味菇洗净备用

锅里倒入油烧热至6成熟，加入葱姜片，倒入白菜翻炒几下，加锈劣入金针菇蟹味菇翻炒一分钟

加入盐，挎脂认料酒，蚝油，这道菜不能加酱油，否则颜色很深，比较难看

加入笔管鱼翻炒至卷边微微变成红色，基本就熟了，盖上盖子焖2分钟关火即可，出锅前滴入几滴香油提味即可

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