大白菜在我们眼里就是“高白美”的形象，清淡可口，滋味鲜美，补充维生素，并且可以与多种食材混搭，是我们吃的较多的蔬菜之一。但是，有没有人注意到有的白菜上会有很多的黑点？用力洗也洗不掉，那么，究竟这些黑点是什么？有黑点的白菜还能吃吗？

1、黑点长在绿叶上，用清水能洗掉

这就是小虫子造成的，就像是婚安敢菜青虫的虫屎之类的。这些洗掉就没什么事了，白菜依然可 以吃。

2、黑点长在绿叶和白帮上，用水洗不掉

这就是黑点长在了白菜的纤维里，也就是白菜病。这可能是因为干旱、低温等环境造成的缺钙，也可能是因为氮肥过多，影响钙的吸收。所以说大白菜也会缺钙！食用这种黑点白菜不会造成人体的不适，至少目前还没有出现有关危害的报道。

3、黑点出现的较大，可以用黑斑来形容，水是洗不掉的

这是由于存放不当而发生了霉变，其中硝酸盐就会转化成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐为强氧化剂，进人人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血筛半红蛋白，致使组织缺氧，出现头晕、恶心、气短等现象。很多节俭的人，是肯定省不得扔掉的。

4、有黑斑且边缘变色，有失去水分的现象

这就可以认为已经开始腐败了，建议千万别再食用了。不过，都霉成这样了，再节俭都不会再吃了吧？

有的大白菜刚从地里挖出来，没多久也能长黑点，菜农都表示纳闷。怠丰目前，也没有相关的研究报导食用带黑点的白菜会造成人体不适，所以食用带黑点的白菜应该是没有问题。不过，需要注意的是大白菜上的黑点和黑斑可不是一个概念。黑点可能是因为缺钙，而黑斑往往是霉变而产生的，长了黑斑的白菜，就不能食用了。